31 Ago ¿Debe un olivo vivir “cómodo” para dar un gran aceite?
Un estrés hídrico moderado y bien gestionado puede mejorar la concentración aromática del aceite de oliva virgen extra....
17 Ago Vecería en el olivo: ¿es genética o depende del manejo del agricultor?
La fecha de recolección, la poda y el riego influyen directamente en la alternancia de cosechas del olivar....
10 Ago Vecería en el olivar: por qué un año se cosecha más que otro
La vecería es la alternancia natural entre cosechas altas y bajas. Así trabajamos para reducir sus efectos....
21 Jul Aceitunas verdes y negras: por qué son (casi siempre) el mismo fruto
La diferencia entre una aceituna verde y una negra está en el momento de recolección, no en el árbol del que proceden....
