Oliana

La elevada productividad de Oliana es uno de caracteres más destacables de esta variedad. El tamaño del fruto es pequeño, similar al de sus parentales, el peso oscila entre 1,3 y 1,9 gramos en función de la carga que lleva el árbol. Tiene buena relación pulpa/hueso con un valor medio de 4,60.

Su aceite se caracteriza por ser dulce, equilibrado y con buena armonía a nivel aromático. Presenta un frutado medio-alto, ligero en amargos y algo más intenso en picantes.

Información nutricional

Valores medios por 100 g

VALOR ENERGETICO: 3700Kj/900 Kcal
GRASAS TOTALES: 100 g
DE LAS CUALES:
SATURADAS: 16,58 g
MONOINSATURADAS: 75,62g
POLIINSATURADAS: 7,78 g
HIDRATOS DE CARBONO: 0 g
DE LAS CUALES:
AZUCARES: 0 g
FIBRA ALIMENTARIA: 0 g
PROTEÍNAS: 0 g
SAL: 0 g