Este año, en Casas de Hitos, estamos extrayendo un aceite que refleja con precisión el trabajo silencioso que ocurre en nuestras fincas: suelo vivo, agua gestionada con rigor y una agricultura que busca producir más y mejor cuidando cada recurso.

La nueva campaña trae novedades importantes. Hemos ajustado procesos, afinado la selección en campo y perfeccionado la molturación para obtener un AOVE aún más limpio, más equilibrado y con un perfil aromático que expresa con fidelidad nuestras variedades y el ecosistema donde crecen.

En breve incorporaremos toda la información técnica y sensorial en la web, junto con los nuevos formatos y los detalles de esta evolución. Este avance no es un cambio de rumbo, sino la consecuencia natural de un modelo agrícola regenerativo que prioriza la calidad, la estabilidad y el respeto por la tierra.