¿Sabes cuántas aceitunas se necesitan para producir 1 kg de aceite de oliva virgen extra?

No hay una cifra matemática exacta, porque depende de diversos factores, pero estaría en torno a los 5 kilogramos de aceitunas. El producto resultante corresponde a aproximadamente el 20% del peso de la materia prima, con variaciones en función de la tipología de los frutos, el peso de los mismos y otros factores de la recolección e incluso de las situaciones climatológicas que pueden afectar al proceso.

Entre las variedades de aceituna que dan más aceite de oliva por kilo de producto, que a la vez coincide con las más cultivadas en España, son Picual, Arbequina y Cornicabra, que son algunas de las variedades que se producen en #CasasDeHitos.

Existen otras variedades como la Verdial, Morisca, Farga, Picudo o Pajarero, que también se encuentran entre las de mayor rendimiento graso, pero no tanto como las tres más destacadas, siendo la Picual el cultivo estrella en nuestro país.

#aceitedeolivavirgenextra #aceitedeoliva #aceitepremium #aceite #aceitegourmet #aceiteextremadura