05 Jun Receta rodaballo con Picual
Receta saludable y exclusivamente recomendada la preparación con Aceite PICUAL🌿
En Casas de Hitos ofrecemos la mejor calidad al recolectarse la aceituna en vuelo a temprana altura, nunca en suelo!
2 raciones
1/2 rodaballo en filetes
1 Cebolla grande
3 patatas medianas
1 copa cava extremeño. Sabor sirve y con pocas burbujas
1/2 vaso agua, de los de vino
al gusto Sal, ajo en polvo, perejil,
50 gr. De mantequilla Asturiana
2 cucharadas aceite picual virgen
2 cucharas rasas pan rallado
Pasos de la receta
Paso 1
Se corta la cebolla en juliana y se pocha con el aceite y se coloca en el fondo de la corte.
Paso 2
Encendemos el horno y ponemos 220º y metemos las patatas partidas por la mitad en un recipiente de pyres.
Paso 3
Sobre la cebolla colocamos los filetes del rodaballo, contrapeados. Ponemos sal, el ajo en polvo y tres bolitas de mantequilla en cada filete. Luego le ponemos el pan rallado esparcido por la superficie del pescado.
Paso 4
En un vaso grande ponemos la copa de cava y le añadimos el agua. Regamos por los bordes el rodaballo.
Foto del paso 4 de la receta Rodaballo al horno con cava extremeño
Paso 5
Lo metemos al horno al lado de las patatas, que ya llevan unos 20′ y bajamos el horno a 180º. Así lo tenemos 35′ y ya está. Cuando falten 10 minutos miramos si necesita que añadamos un poco de agua para que no se pegue.
Paso 6
Se sirve en el plato y le añadimos el perejil. Os aseguro que está bueno de verdad.
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