Ya estamos a punto de arrancar la nueva campaña de aceituna en Casas de Hitos! Las primeras semanas de cosecha temprana están a la vuelta de la esquina, y el campo está más vivo que nunca. Este año, hemos trabajado codo a codo con la naturaleza para traer el mejor aceite de oliva virgen extra de nuestras 6 variedades, poniendo especial énfasis en el cuidado de los olivos, que empiezan a dar su fruto bajo las condiciones climáticas propias de la temporada.

Con las primeras aceitunas listas para recolectar, nuestro equipo se prepara para una recolección selectiva, enfocándonos en cosechas tempranas que garantizan un aceite de calidad superior, con matices frescos y aromas intensos. La apuesta por una recogida temprana no solo preserva mejor los polifenoles, sino que también asegura un aceite más verde y afrutado, ideal para paladares que buscan lo auténtico y exclusivo.

Este 2024 será una campaña clave, marcada por el compromiso con la sostenibilidad y el respeto a la tierra. Los olivos, que han sido cuidados con mimo, prometen entregar una producción equilibrada, donde la calidad sigue siendo el estandarte principal de Casas de Hitos. ¡Estad atentos, que muy pronto el fruto de este esfuerzo llegará a vuestras mesas y este año con novedades muy interesantes que ya os desvelaremos!