¿Conoces la variedad #Arbosana?

Se trata de un tipo de #aceituna de maduración media que presenta unas excelentes características para la elaboración de aceite de oliva virgen extra de calidad. Tiene una alta presencia de polifenoles y ácido oleico, que generan unos excelentes aceites ricos en antioxidantes y muy estables en cuanto a su conservación, pues mantienen sus cualidades intactas por más tiempo.

El aceite Arbosana presenta un aroma afrutado, aunque menos intenso que el de la variedad arbequina. Es persistente en boca y resistente al enranciamiento, además resulta astringente, con sabores dulce, amargo y picante de intensidad media-alta. Esta variedad es ideal para utilizarlo en ensaladas y también muy adecuada para su uso en repostería.

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