El Aceite de Oliva Virgen Extra es un producto muy apreciado en la alta cocina por los grandes cocineros, siendo la base de la mayoría de los platos de la dieta mediterránea por sus múltiples propiedades saludables.

Los profesionales más gourmet sólo eligen materias primas de primera calidad y el Aceite de Oliva Virgen es el único aceite vegetal que se consume tal y como se extrae del fruto. El proceso de fabricación es simple y no altera las propiedades del producto final. Por el contrario, el resto de aceites provienen de semillas, en su mayor parte, por lo que en la elaboración de éstas intervienen procesos químicos que hacen de estos aceites un producto menos natural.

Incluso en países donde el aceite de oliva no es tradicional, su uso es cada vez es más frecuente debido a sus propiedades y sabor únicos.

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