Hoy te llevamos a una experiencia única: un vistazo desde las alturas a nuestra almazara en Casas de Hitos, donde nos aseguramos de que las 2.200 hectáreas de olivos y almendros estén siempre en perfecto estado.

En nuestra Almazara, empleamos tecnología de vanguardia para producir un aceite de oliva virgen extra excepcional. Desde la recolección hasta el envasado, el proceso dura menos de 3 horas. Realizamos una meticulosa limpieza de las aceitunas, seguida de una molturación en frío y un batido a 21ºC, sin añadir agua, para obtener un AOVE de calidad súper-premium.

Posteriormente, la pasta de aceituna se decanta por centrifugación horizontal, separando el aceite, el orujo y la pulpa de aceituna. El aceite se filtra para su conservación y se almacena en depósitos de acero inoxidable con sistema de inertización con nitrógeno, garantizando su frescura y calidad.