La campaña de este año está superando nuestras expectativas. Ya hemos comenzado con la recolección y molturación del aceite, asegurándonos de que cada aceituna se procese en menos de tres horas, sin perder una sola gota de agua en el proceso. Iniciamos con la variedad Arbequina, conocida por su maduración temprana, y continuaremos con la Shikitita. Luego llegará el turno de la Arbosana, que madura unas tres semanas después de la Arbequina, seguida de la Picual, que recogemos hacia finales de diciembre. Después vendrán la Cornezuelo, con tiempos de maduración similares, y finalmente la Oliana, que madura entre la Arbequina y la Arbosana.

Nuestros aceites son monovarietales, sin mezclas, lo que permite disfrutar de la esencia y personalidad única de cada variedad. Este año hemos visto, rendimientos por hectárea superiores a 17000 kg de aceituna ¡triplicando la producción del año pasado! Estamos emocionados de ofreceros un aceite excepcional, fruto de una campaña prometedora y una molturación cuidadosa.