15 Jun ¿Cuánto aceite de oliva usas al cocinar? Menos puede ser más

La mayoría de las personas utiliza demasiado aceite al cocinar.

Y no porque cocinen mal.

Simplemente porque desconocen una característica única del aceite de oliva virgen extra.

Sus compuestos aromáticos son capaces de aportar sabor con cantidades mucho menores que otras grasas vegetales.

En muchas preparaciones, utilizar más aceite no mejora el resultado. Solo añade calorías y puede ocultar matices de los alimentos.

Los grandes cocineros suelen buscar justo lo contrario: la cantidad exacta para potenciar el producto sin enmascararlo.

Como ocurre con muchos ingredientes excepcionales, la diferencia está en usar mejor.