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La elevada productividad de Oliana es uno de caracteres más destacables de esta variedad. El tamaño del fruto es pequeño, similar al de sus parentales, el peso oscila entre 1,3 y 1,9 gramos en función de la carga que lleva el árbol. Tiene buena relación pulpa/hueso con un valor medio de 4,60. Su aceite se caracteriza por ser dulce, equilibrado y con buena armonía a nivel aromático. Presenta un frutado medio-alto, ligero en amargos y algo más intenso en picantes.
Aceite procedente de recolección diurna respetando la conservación de las aves
Peso | 1 kg |
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